社区创建食品安全样板市场经验交流发言材料3

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正文：社区建树食物平安样板市场经验交流讲话材料3

跟着经济成长迅速，村旧市场不仅不能知足村平易近群众日常糊口，而且也不合适新的城市规划，必然水平上影响了市场周边的情形卫生、交通、规行划市等。在镇委、镇政府的鼎力撑持和率领下，村规划兴建新市场。
新市场于12月起头兴建，于12月落成并投入使用，投资金额达382万元，其中政府
拨款30万元。为响应“东莞市整治农贸市场”的号召，村在新市场设计和兴建过程中都注重相关尺度，并按照《东莞市食物平安样板市场培植尺度》的软件和硬件要求进行培植和打点，务求一步到位。
针对旧市排场积小、规划结构不合理、档铺随意占道摆卖、阻碍交通、卫生前提差、缺乏打点轨制的情形，我村在培植新市场时，首先考虑选址，培植上考虑美不美观、适用性、便当性。新建成的市场，道路宽敞，设有泊车区，让村平易近采办便当。档铺规划整洁，分区明晰，公用行动措施齐全，打点架构完美，彻底改变了农村市场脏、乱、差的现象。
一、打点架构完美
村市场实施场长负责制，下设专职打点人员，他们都是有多年现代市场打点经验的团队。首要打点日常食物监管放哨、蔬菜农药残留检测、证照打点、票证台帐档案打点、卫生摆卖秩序打点、平安打点和投诉措置等。实施打点轨制后，新市场的卖买秩序井然，群众菜篮子获得保障。
二、场容场貌整洁敞亮
场内分歧种类的菜品全数门区发卖，区域指示牌清楚、易懂，严酷实施食物与非食物分隔、生食与熟食摊位分隔，所有业主都能归摊位经营，无占道经营现象。市场内通道畅达，设有暗水道，而且市场打点人员按期对市场进行清洗，按期除“四害”，确保市场无积水、杂物、蚊蝇、异味，使市场情形卫生达到尺度。
三、公用行动措施齐全
一是旧市场没有车辆停放区，导致村平易近骑车进场，造成场内通道梗阻，秩序杂乱，在建新市场时，村特定设置单车、汽车两个车辆停放区，车辆分类停放，群众通行便利。二是市场内配有有用的消防器材设备，而且摆放在较着位置，随时可以应付火灾等情形。三是设置电子显示屏、市场食物平安打点信息查询机、专门的咨询处事台、消费者投诉箱，公示投诉电话号码、设置经检定及格的公称，这些都能让村平易近体味当前食物情形及碰着问题可以若何追求辅佐。
四、食物平安获得有用保障
完美打点轨制后，市场必需与经营户签定食物质量平安责任书、食物平安承诺书，猪肉档经营户需要与定点屠宰场签定加工和谈。蔬菜检测环节，市场设有自力的蔬菜检测室，设置装备摆设完整的检测设备与人员，检测轨制上墙公示，检测记实齐全，搜罗农药残留检测功效记实、蔬菜检测超示退市挂号表和蔬菜农药残留超标销毁证实书，天天将检测功效发布。包装食物方面，列入qs认证目录的包装食物必需要有认证标识表记标帜才能进入市场发卖；裸装食物，必需公示产物来历，搜罗出产厂家的名称、地址、出产日期和保质有用期。
村市场在重点食物经营严酷按照尺度执行。猪肉类，在猪肉发卖区设置定点屠宰场的资料公示牌，经营档位实施挂牌经营，公示经营证照、当天的磨练检疫及格证实和价钱。禽鸟类，实施发卖和屠宰分手，设立自力的禽鸟屠宰间；禽鸟笼用不锈钢材料，笼下设有禽鸟粪便暗排，确保市场整整洁；墙上公示经营证照和检疫及格证实、价钱；而且配备相关的防禽流感平安防护器具。熟食类，设立预进间和售卖间，配备空调、洗手池和消毒池，还有防蝇、防蚊、防尘、防鼠等行动措施，发卖人员要佩戴健康证，穿戴口罩、手套、帽。豆制品类，发卖人员佩戴健康证，食物不露空发卖，档内配备防蝇、防蚊、防鼠等行动措施。每个档口都要将证照挂在档口上，以便群众随时可以体味经营户资料。
五、档案打点完美
市场专门设置档案室，里面设立了食物准入档案打点专柜，台帐、票证、经营证照进行统一打点，分行别类，一户一档。同时对农贸市场食物平安打点信息查询系统，进行天天更新，让群众实时体味当前信息。此外，市场要求经营户向供货方索取《营业执照》、《出产许可证》、《卫生许可证》等证照复印件和食物质量及格证实、磨练（检疫）及格证实，进货单据等，而且要按进货挨次装订枚举。确保食物能够随时有证据可寻。

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