宾馆总经理年度述职报告

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正文：宾馆总司理年度述职陈述

尊敬的列位率领、列位同事：

巨匠早上好！

，是我就任宾馆总司理的第一年，也是新宾馆经营成长的第一年。虽说仅仅3个多月时刻，但在这几个月里，我和酒店全体员工在率领班子的正确率领和社会各界的撑持下，坚持“以酬报本、以诚待人、宾客至上、处事至佳”的经营理念，不竭总结经验，
进一步提高处事质量，致力宾馆品位的晋升。经由过程全宾馆员工的配合全力，战胜资金严重、人员流动、同业竞争压力加剧等诸多坚苦，宾馆从10月18号试营业，经营业绩稳步上升。在率领的率领下，宾馆人持续奋战3个多月，从筹备到开业，履历了风风雨雨，宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神获得了校率领的必定和业内同业、社会各界人士的认可。

宾馆经营今朝呈现出精采的成长趋向，以“专心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌，不竭强化拓展市场。为使经营打点更趋合理和科学，促进宾馆持续久远的健康成长，确保宾馆利润、增添员工收入、晋升宾馆品牌处事，我深知责任重年夜。是以，我会一向为此而尽心、死力、尽职的工作。此刻，我向列位率领和同事述职，请予以审议。

一、根基完成宾馆的筹备工作

我自从8月13日来到宾馆，首先制订了宾馆工程进度表倒计时，天天确定了工作明细打算，对推进开业日程起到了凸起的浸染。其二，制订了打点人员岗位职责和工作流程。做到明细分工，职责明晰，使打点层有工作方针，杜绝了盲目出工的现象。其三，与星级宾馆接轨，合理出台《员工手册》，使员工感应感染到了亲热感、温馨感。此刻我们根基完成了筹备工作，已经完全可以完成年夜规模的接待使命。

二、狠抓培训和经营行动

1、人员打点轨制化

从8月下旬起头，我们宾馆竣事员工招聘工作，起头为期半月的军训和一个月的岗位理论培训，使员工在挑战自我、战胜坚苦、吃苦耐劳方面有了质的转变。并对员工灌注贯注了“创业有情、轨制无情、打点无情”的打点理念，使员工有了新的心态、新的熟悉。企业要成长，关头是人才，我们在用人上采用能者上庸者下，在优异员工中选拔了主管、财政、仓管、领班、营销、办公等职务，对员工起到了积极向上的浸染。

此外在轨制上我们严酷要求，出台餐饮部轨制、房务部轨制以及楼层、前台、前厅、后厨的明细轨制，还拟定一系列的卫生轨制和消防轨制和培训。

2、抓经营，显成效；

10月18号往后，我们宾馆积极睁开营销力度，把握各类人际关系，而且在济源日报、都邑广告、一周商讯上刊登广告，使宾馆提高了知名度，在社会上引起了极年夜的反映，宾馆入住率达到80%，餐厅初度接待了婚宴，而且接待400人的旅游餐，在人员不足，处事经验不足，餐具、桌椅不够的重重坚苦之下，餐饮部人员加班加点，采用提前放置，正视细节的工作体例，成功接待数次年夜型团队，受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的情形下，积极发扬主人公精神，合理放置员工作息时刻，斗劲实时的完成接待使命，为我们宾馆成长做出了应有的进献。

3、严抓饭菜质量、餐饮使用“五常法”

众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的口角直接影响着餐厅的效益。宾馆厨师采用各年夜酒店风行的包厨式，这样便于更调厨师、更新饭菜。对总厨的打点要求，采用按时换菜谱、按时出新菜、按期培训的轨制。菜肴质量上，实施土洋连系，家常为主，在这时代他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。在厨房打点方面采用国际五常法打点模式，即“常整顿、常搜检、常清理、常组织、常打算”。厨师拟定64字厨师公约，以轨制处事，严酷要求，不竭改良。

4、爱护财富、节约降耗；

宾馆设备行动措施最佳运营时刻最多三年，进入了设备运行阶段，最主若是调养，我们已经制订了一年两次调养具体打算，为延迟使用寿命而全力。节约水电气，是宾馆人员应尽的义务，做到分片负责制，拟定责任人，不按时抽查，违规罚款等行动，起到了必然的下场。

5、讲文明，树形象，抓思惟

强化处事，文明礼貌。全体员工精诚团结、配合全力较好地完成了宾馆下达的处事尺度。文明从我做起，我的形象代表宾馆等形象工程，员工很好的落实贯彻宾馆思惟，在三个月里，持续两次呈现拾金不昧的尊贵气概，厨师杨月棉拾到5000元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物，他们在金钱面前不动心，当即交到宾馆部门代交失踪主，受到顾客的强烈热闹好评和赠予锦旗的赞誉。为此，记者特意将事迹刊登到济源日报，使更多人向他们进修拾金不昧的楷模。

6、抓培训、备人才；

宾馆在成长中，人才需求加年夜。我们经由过程各类路子强化员工培训，组织全体员工进修最新酒店打点教材、处事规程。对在岗员工实施在岗培训，即将实施实施送出去、请 www.caiwu51.com

www.caiwu51.com进来的培训体例强化培训。在郑州结盟10家伴侣酒店，全年打算外出进修10余人次，组织集中进修20余次。酒店内部实施了轮岗制，对打点岗位进行不按期调整，让他们获得充实磨炼，提高打点水平与综合打点能力。

7、存在的问题：

⑴、信息沟通渠道欠畅达，部门与部门之间的联系有待增强；

⑵、上菜速度慢客人
投诉定见较年夜，轨范有待优化；

⑶、员工小我的综合素质及对客处事意识有待提高；

⑷、工作流程的规范有待增强，对员工的培训力度还有待于提高；

⑸、突发事务的措置预案不完美，应变能力有待增强。

三、我的工作体味

1、需要尽快提高综合竞争力；

，济源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、美丽商务酒店，银座商务酒店这些年夜型酒店将对济源酒店业倡议冲击，酒店业将面临着又一次新一轮的命运转变，规范化、人道化，定位切确、物美价廉才是我们在竞争中的安身之本与优势，提高我们的产物质量，夯实我们处事手艺是当务之急。

2、不竭的贯彻和成长企业文化；

企业文化是我们竞争制胜的主要身分，我们需要继续秉承觉得焦点的价值理念，当真落实和慢慢完美各项打点轨制，保证宾馆规范、健康成长，睁开营销渠道，确保固定客户，提高宾馆效益。

3、搞好后勤处事解决员工后顾之忧；

坚持“以酬报本、以诚待人”的企业文化和焦点价值理念，全力改善员工的工作坏境，增强对宿舍、员工餐的人道化打点。本着处事好员工的目的，实时体味员工思惟，解决员工现实坚苦，以现实步履暖和人心，让员工感应感染到宾馆对员工的关心和正视。宾馆经常组织员工开展系列勾当，既丰硕了员工的业余糊口，又增强了企业的凝聚力，为员工供给了一个展示自我的平台。

四、工作打算

1、按照宾馆工资、奖金、津贴打点轨制，完美宾馆绩效考查法子，在执行中真正起到奖勤罚懒的浸染，进一步增强宾馆的日常经营打点，为宾馆成长培育和储蓄人才，指导各部门的工作，提高整个宾馆的处事质量和员工素质。

2、增强企业文化培植，竭尽全力完成下达的各项使命，进一步晋升企业的市场竞争力，把握机缘，迎接挑战、开拓市场。

3、成立、健全宾馆的组织打点系统，使之合理化、精简化、高效化。阅读消防和质量搜检情形陈述请示，并针对各类问题进行指示和讲评。传达有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使宾馆有一个高效率的工作系统。

4、健全各项财政报表轨制，阅读剖析每日、每月、每季度财政报表。搜检剖析每月营业情形。看管财政部门做好成本节制、财政预算等工作。搜检收支情形，搜检应收帐款和应付帐款，指导财政工作。

5、有重点的按期巡视公共场所及各部门工作情形，搜检处事质量，实时发现问题，解决问题，并将巡视功效传达至有关部门。

6、增强宾馆的平安打点工作和维修调养工作。

7、与社会各界人士连结精采的公共关系，树立精采的宾馆形象，并代表宾馆接待贵宾。

8、以身作则，关心员工，奖罚分明，使宾馆有高度的凝聚力。

最后，再次感谢感动率领和列位同事给以我工作的撑持，宾馆也将始终遵循为焦点的价值理念。在校长的率领下，发扬精诚团结、艰辛创业的精神和执拗作风，继续连结数月来这种拼搏精神，连结说到就要做到的做人原则，经营和打点好宾馆，充实阐扬宾馆对外宣传窗口和内部处事浸染。慢慢在全市各晋升价值。为宾馆的快速平稳成长和做年夜、做强而勤恳全力的工作。

感谢巨匠！

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